Bojanina torta

Nije svaka torta obična. Nije ni posebna. Ljepotu joj daruju ukus, izgled i prilika ili osoba kojoj je posećena.

Bojanina torta je ukusom savim jednostavna, kokos i čokolada. Izgedom još jednostavnija. Gola torta, reklo bi se (naked cake).

Ipak, ovo je posebna torta. Bojanina je. I ne trebam vam išta više reći. Bojana, prelijepa mlada dama, zanosnih očiju i vragolastih lokni.  Vrcavog duha, čvrstog stava, djevojka koja ozbiljnu ženu krije u djetinjim radostima… Pa može li njena torta biti kakva drugačija, do posebna?

Kora 2x:

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 5 kašika brašna

• 1 vanil šećer

• 5 kašika kakaa

Na vrh noža praška za pecivo

• Prstohvat soli

• 50 ml mlijeka

Fil :

• 100 g štaub šećera

• 250 g putera

• 150 g kokosa

• 3 šlag-kreme od vanile

• 400 ml mlijeka

I još:

• 60 ml mlijeka

• 20 ml ruma

• 50 g suvih brusnica

• 30 g kokosa

• Svježe cvijeće

• Aluminijska folija

Torta ima četiri kore, a meni ih je najlakše peći kao dvije pa ih prepoloviti da dobijem četiri. Dakle, za prve dvije kore potrebno je  razdvojiti žumanca i bjelanca pa bjelanca umutiti sa prstohvatom soli, a žumanca sa šećerom. U umućena žumanca dodati postepeno brašno i kakao, a onda i lagano kašiku po kašiku šama od bjelanaca. Mutiti lagano da se ne izgubi vazdušasta struktura tijesta. Izliti pripremljeno tijesto u podmazan kalup za torte (28 cm prečnika) i peći na 180C 20 min. Provjeriti štapićem tijesto prije vađenja.

Ispeći dvije kore od po 6 jaja, pa kad se oklade prepoloviti ih da bi se dobile četiri.

Za krem pjenasto umutiti puter i štaub šećer. Posebno umutiti vanil-kremu sa mlijekom (ja uglavnom koristim C kremu, no vi izaberite onu koja vama najbolje paše). Spojiti puter krem i vanil krem , pa lagano špatulom umiješati i kokos.

Kore naprskati mješavinom mlijeka i ruma. Kremu podijeliti na četiri dijela i filovati kore.

Na prvu i treću koru po filu posuti sjeckane suve brusnice. Ko voli može i više, neće da škodi.

I za kraj samo lagano zamazati fil koji je izviro između kora pa tortu posuti kokosom i ponekom brusnicom.

Kako je ovo bila rođendanska torta, a mladoj dami se na rođendan ne ide bez cvijeća, to sam i na tortu stavila poneki cvjetić. Koristila sam svježe cvijeće, čije sam grančice umotala u aluminijsku foliju pa zabola u toru 1-2 cm.

Eto, Bojanina torta, je kao što vidite jedna sasvim obična torta. Kokos i čokolada. Ali to što je ona Bojanina , a Bojana moja sestrična, to je posebno…