Bugarske ruže

Odeš tako u goste,a domaćica svašta naspremala,sve zgodno i mirisno.Iako je domaćin pobornik mesnih produkata, nekako mi za oko zapadoše kiflice sa sirom i Bugarske ruže. Znaju žene prepoznati trud :-) Hajde što izgledaju primamljivo, ali su ukusom prevazišle izgled. Pa još kad domaćica ozbiljno shvati da spakuje sve što je naumila da pojedem jer ja više ne mogu, družini oduševljenih njenim djelom prikljuće se još i jedna tetka i jedna mama. Pa,hvala Nataši na gozbi, a naravno da sam je odmah "metnuta u novine" :-)  

• 1/2 kg masti
• 2 cijela jaja
• 4 žumanca
• 1 kg brašna
• 1 kesica germe(rastopljena u 2 šolje od crne kafe mlijeka)

To se sve umijesi pa ostavi na hladnom da odstoji 1-2 sata. Fil:

• 2 bjelanca
• 1/2 šolje od bijele kafe šećera
• 100gr mljevenih oraha

Umutiti bjelanca i šećer u cvrsti šam pa dodati i orahe. Od tijesta praviti loptice veličine oraha , pa ih rastanjiti na dlanu i svaku filovati sa kašičicom fila. Supiti krajeve i malo uvrnuti, kako bi se formirala ruža. Ružice ređati u pleh koji ste pokrili pek papirom, pa ih peći na 220C oko 20 minuta, dok lijepo ne porumene. Potpuno hladne posipati šećerom u prahu. (oko 300 g šećera je potrebno). Ovako pripremljene, kao i većina masnih tijesta mogu veoma dugo da stoje i da su sve ljepše sa svakim novim danom, naravno, ako ih gosti i kući ne ponesu ...