Kiselo mlijeko

    Odavno smo prestali praviti domaće kiselo mlijeko, a nije teško spremiti ga…    

• 2 l mlijeka,iz kese 3,2%mm (1200 kcal)
• 2 dcl kiselog mlijeka (120 kcal)

 Ukupno:1320 kcal

Potrebno je provriti 2 l mlijeka i ostaviti ga da se prohladi, da je blago toplo (kao kupka za bebe). U drugu šerpu sipati 2 dcl kiselog mlijeka(najbolje je extrakiselo, jer ćete onda dobiti domaće kiselo da ga “nožem režete”). Dodati 1 dcl toplog mlijeka i dobro izmješati da se razbiju grudvice, pa dodati i ostatak mlijeka.

Ja kad dodajem mlijeko zapravo ga sipam kroz cjediljku, kako bih izbjegla kajmak koji se napravio, smanjit ću tako masnoće a izbjeći ću moguće grudvice. Mlijeko presipam u drugu šerpu da bih izbjegla mogućnost da mi se proširi ukus zagorjelog mlijeka, ako je imalo prihvatilo na dnu šerpe.

Na kraju cijelu šerpu poklopim i dobro je zamotam u neki veći stolnjak, pa ostavim na toplom preko noći. Ujutro, odmotam i u frižider.

 Kad se dobro ohladi, neprikosnoveno je na stolu....