Sok od šipka

   

Pospremanje špaiza može da bude veoma korisno, tako ja nađoh jednu zaturenu i davno zaboravljenu bocu soka od šipka. Ih sreće moje...

Jer sok od šipka je najukusniji, najzdraviji i nama najomiljeniji... bez trunke konzervansa, divne boje i osvježavajuće slatko kisele arome...prosto neodoljiv...

 

• 1 l ocijeđenog soka divljeg šipka (oko 2kg očišćenog nara – 1480 kcal)
• 1 kg šećera (4000 kcal)

Ukupno: 5480 kcal. Ali može dosta soka da se napravi od ovo kalorija, pa, pod uslovom da ste umjereni, imate na raspolaganju veoma zdravo piće.

Potrebno je oguliti i očistiti zrna divljeg šipka pa ih zgnječiti i iscijediti sok (neki to rade presom u kom slučaju sok zna imati malo gorčine).

Na litar čistog soka stavi se 1 kg šećera i sve se to miješa par puta na dan tokom 48h koliko je potrebno da se sav šećer otopi nakon čega se sok sipa u sterilne boce i zatvori.

Druga varijanta je da se na 1kg zrna šipka stavi 0,7 kg šećera i da se zajedno miješaju. Šećer će rastopiti zrna pa onda možete ocijediti dobijeni sok (nakon par dana) kroz duplu gazu.

Kako god da spremate , sok je potpuno prirodan, veoma osvježavajući i prepun C vitamina.

Iako se sprema za zimske dane, odlično dođe kao ljetnje osvježenje ako koja boca pretekne do ljeta... možda sam je zato kao slučajno i zaboravila... :-)

Sok od šipka spremamo svake jeseni, kao mali ritual čuvanja ljetnje jedrine i veselosti za hladnu i tmurnu zimu.

Dodatak pisan 2014...

Ove godine (2014) spremna je nova tura soka, napravljene i nove fotke, pa cijelu priču iznova ispričanu šaljem Tihani sa bloga Tiha u zemlji slatkiša , koja je za oktobarsku temu igrice Ajme koliko nas je izabrala nar, tj. šipak…

A kako je ove godine izgledala akcija pripreme soka?

Skupilo se veselo društvo i prošetalo kroz Lješansku Nahiju, svoju đedovinu. Našao se pokoji divlji šipak, učinilo nam se malo ga je, a ono na kraju brdo zrelog i ponegdje ispucalog šipka, koje samo čeka da bude iscijeđeno našlo se pred nama. Valjalo je tu silu očistiti (odstraniti krunice i zatiljak) i raspuknuti na par dijelova. Valjalo je i sve to iscijediti, kroz gazu procijediti i u boce nasuti...

No mi smo imali posebnu ekipu malenih pomagača, koji su se uz veselu graju takmičili ko će prije brže, bolje iscijediti turu šipka, a presa bogme nije nimalo laka za baratati... ali ovi momci rastu na soku od šipka pa im snage ne fali.

A malene pregaoce trebalo je i valjano nahraniti, pa se podložio sač, ispekao domaći hljeb i mješano meso i povrće ... a na kraju i poneki klas je završio u žaru...