Nedjelja - dan za kuvanje

Često me pitaju:

• Kako stižeš?
• Odakle ti ideje?
• Kuvaš li svaki dan?
• Radiš li ti šta sem što kuvaš?

Radim, i to svašta. Moj posao je prilično zahtjevan,  i nerijetko se dešava da ne znam kad ću kući doći, kad i koliko ću na poslu ostati ili od kuće raditi. Klinci opet imaju svoje ritmove, škole prijepodne, škole poslepodne, treninge i druženja... I ja volim druženja pa i tu ode značajan dio vremena, a volim i da plešem - još par sati ode na tango...

I sve ostale obaveze, kao kod svake druge zaposlene žene i majke su tu. I sad vam je naravno jasno da nisam po cijeli dan u kuhinji i da ne mogu samo kuvati. Ipak to nije razlog da svaki dan nemamo topli ručak...

Danas vam  pričam o organizaciji, idejama kako obaviti kuvanje , a smanjiti bivstvovanje u kuhinji,  kako isplanirati buduće obroke, a ako i vi imate poneku ideju, molim vas javite, jer  i ja se često pitam šta da kuvam sljedeće...

Osnova mog organizovanja u kuhinji može stati u tri principa:

1. Skuvaj sve što može duplo, i pola ostavi ili zamrzni za neki budući dan
2. Skuvaj nedjeljom za radne dane, pa po potrebi dokuvaj, podgrij, zapeci
3. Kombinuj na principu iz jedan u dva

Da bih vam što bolje prezentovala cijelu ideju u ovom i nekim budućim postovima pričaću vam moje avanture nedjeljom. Za početak pogledajmo šta sam to uradila prošli vikend i na šta je na kraju ispao nedjeljni meni.

Prošle nedjelje sam obarila pile (2 kg) , pripremila pileću supu sa griz knedlama i pečeno pile i krompire. Bio je to nedjeljni ručak. Piletine je ostalo pa sam od ostataka pripremila Waldorf salatu po trećem principu. Supu sam podijelila na tri dijela, prvi odmah u zamrzivač, drugi zakuvala knedlama i treći nezakuvan u frižider.

Takođe sam u nedjelju zamotala i sarmu od kiselog kupusa od 1,2 kg mesa. 10 sarmi sam još neskuvanih zamrzla (prvi princip) jer će nam sigurno nekad dobro doći posebno u ljetnjim danima.

Sljedeće što sam spremala bile su lovačke šnicle i djuveč. Za djuveč sad vidim da nemam recepta na blogu, pa ću izgleda morati neki sljedeći put i recept i fotke pripremiti pride. Ovaj put djuveč sam spremala sa pečenjem preostalim još od praznika, opet po trećem principu poznatom i pod imenom 'greota da se baci'...Povrće sam kratko izdinstala dodala izrezano pečenje i rižu pa poludinstano ostavila u frižider.

I na kraju radni meni je bio sljedeći:

Ponedjeljak

• Pileća supa s knedlama
• Prebranac (ostatak od prošle nedjelje), Waldorf salata - ko šta voli
• Salata od kiselog kupusa

Utorak

• Sarma

Srijeda

• Pileća supa (ona treća, u koju sam samo zakuvala rezance)
• Djuveč - dolila vode i zapekla
• Feta sir i paprike u pavlaci umjesto salate

Četvrtak

• Proljećna supa (da dodam još malo povrća u jelovnik)
• Lovačke šnicle i krompir pire
• Barene somborke za salatu

Petak - po švedskom principu, šta je koga zapalo od ostataka prethodnih ručkova.

Dodatno je ostalo sarmi koje sam zaledila, jer - valja će...

Kolače ove nedjelje nisam spremala, već odledila sitne kolače preostale od zadnjih praznika...

I eto jedno nedjeljno prijepodne riješilo je veći dio kuhinjskih problema ove nedjelje. A jelovnik je bio šaren, raznovrstan, i našlo se za svakoga po nešto što voli...Ja se nisam 'opučila' kuvanjem, a opet je svaki dan bio kuvani ručak, i ponešto sam stigla i zalediti. Vremena mi je ostalo i za šetnje, treninge tanga zadaće, frizerku i poneku kaficu...I da ove nedjelje sam bila pripravna, tj. na kućnom dežurstvu i imala jednu noćnu akciju...eto i to se stiglo, lagano kad već nisam morala kuvati i brinuti šta ću sutra momcima za ručak spremati...