Čorba od kelja

 

Blaga i blogorodna čorba od kelja, iako je lagana i pomalo dijetalna računajte je u kompletan obrok...

       

• 500 g  junećih rebara (1257 kcal)
• 1,5kg mladog kelja (390 kcal)
• 3 šargarepe (110 kcal)
• 2 krompira (355 kcal)
• 3 češnja bijelog luka
• začin
• crvena paprika (20 kcal)
• peršunov list
• (feferona)

 Ukupno: 2132 kcal ( kalorije možete smanjiti ako stavite manje mesa ili izbacite krompir, a čorba će i dalje imati dobar ukus).

Juneća rebra oprati i staviti da se kuvaju kao za supu, na laganoj vatri oko sat vremena. Začiniti ih kašičicom začina...

Kad su rebra kuvana ocijediti supu, izvaditi meso, a ja ga obično onda i očistim od kosti...mada ponekad, kao ovaj put koristim krtinu, kako bih umanjila kalorije...

Mladi kelj treba očistiti od kočanja i izrezati na veće kriške , 2-3 cm debljine, pola kelja složiti na dno šerpe, staviti šargrepe u komadu ili samo prepolovljene, staviti i krompir izrezan na polovine ili četvrtine i par češnjića bijelog luka samo prepolovljenih i ko voli ljuto može dodati i feferonu. Na sve staviti meso pa poklopiti ostatkom kelja i onda sve naliti ocijeđenom supom da bude malo čorbastije,posuti kašičicom paprike i po potrebi dodatno začiniti.

Kuvati oko 30 min pa provjeriti da li svo povrće skuvano. Obično je ovo vrijeme dovoljno ali može se i produžiti... pri tome kelj ne treba da bude zgnjecan već da pruža malo otpora kad ga pritisnete viljuškom...

Ako , kao i ja ne volite da vam se kosti motaju kroz čorbu, možete skinuti meso s rebara, a kosti staviti pored, pa kasnije pažljivo procijediti supu prije nalivanja preko povrća.

I eto, nije preteška za skuvati, a prosto mami svojom blagošću....