Pečeno povrće
Pijaca ljeti...o kako mame ustalasana ljepota, šarenilo, raznovrsnosti, niske cijene… Kad se samo sjetim zime i bolnih 4E za kilo paprika, a danas sa 10 možete natrgovati da ne možete ponijeti i još će vam za kafu preteći…
A šta izabrati, moja je redovna muka, odem za paradaj i krastavce, a vratim se sa tikvicama, patldžanima, par vrsta paprika, raznoraznom zeleni za supu, pa onda mladi grašak, boranija, kupus…lukova i salta-raznih fela i boja, a o voću da ne pričamo…ko bi ga pobrojao…
Onda kući, nova muka, valja sve smjestiti u frižider, pa isplanirati šta i kojim redom spremati…Lijepe su te šarene muke, kad se razmašete idejama …
A sve se lako i brzo sprema, možete povrće i prijesno jesti, kuvati, dinstati, pohovati ali i peći…
- 2 paprike (oko 100 kcal)
- 2 tikvice (oko 60 kcal)
- 150 g šanpinjona (24 kcal)
- So i biber
- Suvi začin
- Tucana ljuta paprika
- 20 ml maslinovog ulja (180 kcal)
Uzmete šta imate i volite, operete ako baš mora ogulite pa izrežete na krupnije komade. Pleh pokrijte pek papirom, da biste se spasili kasnijeg ribanja, složite izrezano povrće pa začinite. Ja sam sve malo posolila, pobiberila, još malo začina i ljute paprika dodala…Tikvice i patlidžane ako spremate, posolite ih i ostavite da puste višak tečnosti, patlidžane isperite da operete gorčinu, pa ih i jedne i druge posušite krpom i složite u pleh. Možete peći i paradajze,brokolije i kupus i šargarepe,praziluk…eksperimentišite -probajte -otkrivajte nove ukuse…
Povrće možete tek ovlaš posoliti, a možete se i sa začinima igrati kari-čili-kukruma-origano, a možda i nešto još egzotičnije?
Kade ste složili sve što ste planirali pospite povrće maslinovim ulje, tek ovlaš i bez pretjerivanja.
Povrće pecite na 250 oko 15 minuta, da počne da rumeni, ne morate ga ni predugo ni prejako peći…tek da počne da gubi čvrstoću i počne da pušta sokove…
Pečeno povrće, iz rerne ponajviše podsjeća na grilovano, ali ne morate stajati uz šporete, i možete baš-baš minimizirati upotrebljene masnoće. Ovako prirpemljeno povrće možete spremati za salatu, možete ga jesti kao lagani obrok, ili dodati kao prilog šniclama po izboru.
Ja sam spremala pileće šnicle i pire, mada da budem iskrena pored svog ovog šarenila, šnicle ni ne probah…
