Pašta šuta

      Nije mi baš najjasnije otkud ovaj naziv pašta šuta, i u Crnoj Gori sam se tek srela sa njim ali čini mi se da je to pasta sa sosom od mljevenog mesa... pomalo sličnom Bolonese sosu...U Bosni smo je zvali jednostavno ‘ s mesom’ pa sad, nek je zove kako ko hoće, jedno je sigurno svi je volimo, bilo gdje i pod bilo kojim imenom...  

• 400 g mljevenog mesa (mješano – 960 kcal)
• oveća glavica luka (~ 30 kcal)
• 4-5 češnjeva bijelog luka
• 200 ml paradajz pelata (86 kcal)
• kašičica crvene paprike
• so, biber
• 30 ml ulja (270 kcal)
• 500 g tjestenine (1850 kcal)

 Ukupno: 3196 kcal

 

Na malo ulja lijepo, zlatno izdinstati crni i bijeli luk. Ne znam za vas ,ja ne volim miris luka dok se prži, ali kad dodom i bijeli luk druga je priča... prosto ogladnim za tili čas.

Na izdinstan luka dodati mljeveno meso pa pržiti zajedno dok meso ne promijeni boju i ne razdvoji se na mrvice pod stalinim mješanjem. Kratko to traje. Onda dodati kašičicu crvene paprike, začina i bibera po ukusu,a  ja obično malo i ‘pretjeram’ sa biberom... ali to je po našem ukusu...I na kraju zaliti paradajz pelatom, pa dodati i čašu vode i ostaviti na tihoj vatrida se lijepo ukrčka, pri čemu nije potrtebno prečesto miješanje. Ipak nemojte  baš ni zaboraviti na sos koji lagano šapuće sa šporeta.

Takođe je potrebno u slanoj vodi obariti kesu makarona , procijediti i kratko isprati, pa ih preliti ukrčkanim sosom. Sve zajedno, dobro izmješati na toploj ringli, pa sipati u tajire i posuti svježim peršunom...

Divno jednostavno jelo uz koje najbolje paše i jednostavna salata... svježi paradajz i luk, malo soli i koji listić bosioka...pravo iz minijaturne bašte...